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商用廚房排煙管道的設計
2022.10.28

排煙管道如何設計 ,其實在餐飲業廚房的裝修中廚房排煙設計是重中之重 ,這不僅僅是因為廚房是日常飲食需求來源 ,更是因為廚房與水電管路 、下水道排汙等交錯的問題 。如果這一切前期不合理的設計 ,將來就會帶來不可挽回的損失 ,甚至造成生命財產的損害 ,處理不當也會慢性影響長期的健康問題 。那麽究竟應該如何設計排煙呢 ?


煙道排煙不力不僅僅是抽油煙機的問題 ,其實煙道更為重要 。由於廚房問題往往長期使用後才會暴露出來 ,而後期改造又要大動幹戈 ,家裏一旦出現了這種問題 ,通常隻能使用治標不治本的方法臨時解決一下 。為了避免這種情況的發生 ,裝修前期做好充足的準備很必要 。


通常居民住宅樓裏的煙道有主副之分 ,主煙道貫穿整棟樓 ,而副煙道則是各家獨立的 ,家庭油煙會進入副煙道 ,再通過隔板上的孔進入主煙道 ,之後由主煙道排放到室外 ,這樣可以保證每家每戶的油煙都是獨立開來 。具體哪是主煙道 ,哪是副煙道 ,可以直接向物業獲取建築圖紙或者人員解答 。


管道不能隨意擺放的 ,有些商用廚房裝修時考慮到美觀問題 ,灶台位置離排煙口很遠 ,過長的煙道會導致油煙無法及時排除 ,它們就漸漸吸附在管道內壁上 ,長期使用之後排煙能力就會越來越差 ,甚至會發生油煙倒灌 。因此煙道的位置布局尤為重要 ,裝修前期就應該根據公共煙道口的位置來決定油煙機的安裝位置 ,煙機離煙道口的距離不宜超過1.5米 。為了防止煙道串煙 ,安裝止逆閥也是必不可少的 ,之後需要定期清洗 ,不然止逆閥會呈打開狀態 ,失去效果 。

有些住戶可能直接將油煙排出牆外 ,管道接在牆上 ,這也沒什麽問題 ,但是需要注意這幾點 :要經得物業同意才能施工 ;洞口不能開的太小 ,防止管道導熱至窗戶 ,玻璃受熱爆裂 ;管道排出口一定要向下 ,防止雨水流入以及擋風 。
另外需要注意的是 ,管道與牆壁之間要仔細檢查有沒有縫隙 ,在貼磚之前 ,一定要做掛網處理 ,檢查牆壁和牆磚的粘合性 。由於煙道的管壁非常薄 ,在施工時一定非常小心避免損壞管道 ,任意一處小裂縫都有可能使油煙回流到廚房 。
需要提醒大家 ,由於煙道屬於隱蔽工程 ,施工人員可能會偷工減料 ,監工時一定要留心注意 。